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昨天晚上媽媽一邊洗碗,兩個孩子在旁邊拉著易拉轉,把蒸好冷卻的地瓜打成泥,準備當成今早吐司的抹醬。

自從買了麵包機之後,一個多月過去了,我還是一鍵到底,只會做最簡單的超軟吐司和雜糧吐司兩種。不過對我們來說這其實已經很夠了。

麵包是我們每天的早餐,簡單的吐司上總想抹點什麼。果醬的風味當然很好,蜂蜜也很不錯,不過我還想自己動手試試其他,簡單的就好,不要太複雜,這樣才有辦法持之以恆。

晚上大家拉著易拉轉,到了約定的次數,我們就打開蓋子嚐嚐地瓜泥的口感是否已臻綿密。不過因為中午蒸的時候內鍋沒加水,不夠鬆軟,以致無論再怎麼使力,總有一些不合群的顆粒躲在裡頭,像個搗蛋份子似的。

也好,就讓它既有沙沙的綿密感,也有需要咀嚼的粗糙吧!四條小地瓜一轉眼就成了一瓶黃澄澄的抹醬,自己花心力時間下去做的,情感上就是不一樣。

今天早上替每個人的吐司塗上一層厚厚的地瓜泥,風味跟之前的果醬和蜂蜜自然很不相同。下次再來做點什麼新的?馬鈴薯泥或許可以試試,昨晚孩子說裡頭還可以加點()堅果,我覺得用檸檬汁和鹽巴一起調味或許很不賴。

就這樣吧,下次來試試。

 

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