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(本文刊登於《小日子》2017年11月號)

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口述 林建鴻
文、攝 林曉盈

林建鴻 在臺北擔任工程師多年,幾年前決定辭職,返回臺南與姐姐林佩郡共同經營「富穀樂糧行」,在傳統五榖雜糧買賣中走一條與時俱進的路。

每當和人們聊起富榖樂糧行,我們都說自己是提倡無包裝使用的店家,而不是完全的無包裝商店。因為店裡還是有提供免費塑膠袋或紙袋,給沒攜帶容器的客人使用,只不過結帳的時候還是會提醒:「下次帶容器來可以享折扣!」

因為想用空間傳達對環境和人的友善精神,所以想了許多方法,首先是友善環境,以臺南人目前的習慣來說,可能還沒辦法做到自備容器,所以便試著用和飲料店一樣的方式,只要帶著容器來購買商品,就能獲得折扣,慢慢讓客人養成自備容器的習慣。像現在正在推行的「樂借計畫」,如果客人沒有帶容器來,但又不想用袋子盛裝,可以現場借保鮮盒,只要付押金、填寫資料,下次再還就好。

明年元旦開始實施限塑令之後,我們就有立場不再提供客人免費的袋子,而對於自備容器,還是會給予優惠,我相信對客人的誘因會更大。

再者是食材的安全友善。傳統的雜糧店屬於開放空間,在衛生和保存方面較有疑慮,我們使用真空儲糧,並加強除溼來保存穀物。店中以散裝的方式販售,並設計了特別的儲藏箱,方便進行補貨、收納。客人能用最小一百公克為單位,少量多樣的選擇商品,吃到食材的新鮮。

越來越多人認同我們的概念和想法,我們的客人甚至會特地從外縣市帶保鮮盒來店裡,最遠到花蓮,我們打趣說,現在只有離島來的客人可以贏過他。還有一位媽媽說,到我們店裡能一次買八種雜糧製作副食品,能一次能讓孩子吃得到多種營養。

 因父親生病,我們決定返鄉生活,一個「不如跟爸爸做類似的事的想法」,大家運用所長,讓爸爸經營四十多年的穀物店重生。之前開業,光是店名就想了很久。我跟姊姊都很喜歡貓頭鷹,貓頭鷹的日文是HUKUROU,翻成中文就變成「富榖樂」;它的日文發音是「不苦勞」,是富足的象徵。在臺灣,貓頭鷹可以看顧糧食,所以我們期許自己像貓頭鷹一樣,幫客人看顧糧食、讓每個人都能吃到好吃的食物,為土地帶來更多幸福的改變。

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▌富榖樂糧行

地址:台南市永康區復華五街23號

電話:(06)203-0238

FB:富榖樂糧行

 

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