我寫，故我在

（本文刊登於今周刊特刊《巷弄美食大盤點》）

隱身於一整排透天厝中的名坂奇，招牌雖不顯眼，不過卻不難找，只要看到門口等著取貨的客人，大概就錯不了。

創立名坂奇的老闆蔡勝仲並非烘焙本業出身，經過苦學，陸續在麵包店、五星級飯店烘焙坊練就一身工夫，之後轉而成立工作室。網路熱銷的明星商品─夏威夷豆塔，用料豐富且甜而不膩，香、甜、酥、脆，讓人一吃就上癮。

除了夏威夷豆塔，用了紹興酒提香的棗泥糖、生巧克力塔以及生乳蛋糕，也都是客人經常指定購買商品，原因無它，就是因為老闆堅持使用動物性鮮奶油及法芙那頂級巧克力罷了。

一踏進名坂奇，空氣中充滿餅皮及牛奶糖漿的香氣，為了因應節慶禮盒出貨，工作人員的手一直停不下來，忙碌的背後，就是消費者對名坂奇品質的肯定。

堅持初衷，回報客戶

 
「創業初期沒錢做廣告，完全靠客人口耳相傳，自動幫忙宣傳。因為心存感謝，因此希望用好的原料、便宜的價格回饋他們！」老闆蔡仲勝的這份初心一直沒變。  

▋名坂奇

台南市東區裕信路191號

(06)331-6728

10:30~18:00，週六、週日公休