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過年的腳步近了,今早送孩子上學後,切換成觀光客模式,直奔安平市場附近烏魚子專賣店,探索新鮮事。

人生第一次買烏魚子,完全實踐「沒有吃過OOO,也看過XXX」的反話。

店裡有賣養殖及野生兩種烏魚子,「味道有什麼不一樣?」「吃的出來嗎?」我問店家。「養殖吃的是飼料,野生來自大海,大海裡的食物各式各樣,野生的什麼都吃,所以牠的卵吃起來會比較有海味,就是鮮味啦~」貌似老板的年輕女性向我解釋。至於吃不吃的出來,我想可能要靠各人舌頭的本事了。

櫃子裡的烏魚子,除了有大小之分,顏色也不相同。烏魚子表面有顆粒狀突起的真空包裝,代表店家已代為烤過,客人買回去之後只要稍微退冰就可以直接切片食用。想自己在家動手乾煎的,可以買表面光滑、色澤紅磚的,完全沒有問題。

現場香味四溢,一人撕去烏魚子外膜、一人用直火微烤,合作無間。只可惜沒有試吃服務,我那快流出來的口水只好又吞回肚子裡去了。

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