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(本文刊登於今周刊特刊《巷弄美食大盤點》)

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隱身於一整排透天厝中的名坂奇,招牌雖不顯眼,不過卻不難找,只要看到門口等著取貨的客人,大概就錯不了。

創立名坂奇的老闆蔡勝仲並非烘焙本業出身,經過苦學,陸續在麵包店、五星級飯店烘焙坊練就一身工夫,之後轉而成立工作室。網路熱銷的明星商品─夏威夷豆塔,用料豐富且甜而不膩,香、甜、酥、脆,讓人一吃就上癮。

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夏威夷豆塔,用了紹興酒提香的棗泥糖、生巧克力塔以及生乳蛋糕,也都是客人經常指定購買商品,原因無它,就是因為老闆堅持使用動物性鮮奶油及法芙那頂級巧克力罷了。

一踏進名坂奇,空氣中充滿餅皮及牛奶糖漿的香氣,為了因應節慶禮盒出貨,工作人員的手一直停不下來,忙碌的背後,就是消費者對名坂奇品質的肯定。

堅持初衷,回報客戶

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「創業初期沒錢做廣告,完全靠客人口耳相傳,自動幫忙宣傳。因為心存感謝,因此希望用好的原料、便宜的價格回饋他們!」老闆蔡仲勝的這份初心一直沒變。  

名坂奇

台南市東區裕信路191號

(06)331-6728

10:30~18:00,週六、週日公休

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